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Plus de 300 cas d'intoxication aux champignons, dont trois mortels, ont déjà été rapportés cet été, car les cueillettes ont commencé plus tôt que d'habitude à cause de la météo pluvieuse et fraîche, préviennent les autorités sanitaires.

Cela représente le quart du nombre total d'intoxications répertoriées l'an passé (1.300), alors que l'on n'est pas encore dans la pleine saison des champignons, ont indiqué l'Agence de sécurité sanitaire Anses et la Direction générale de la Santé (DGS, qui dépend du ministère) dans un communiqué commun.

"Les conditions météorologiques des mois de juillet et d'août favorisent cette année les cueillettes précoces de champignons. De nombreuses intoxications liées à leur consommation sont déjà observées", selon les deux organismes.

Entre le 1er juillet et le 29 août, "330 cas d'intoxication ont déjà été rapportés aux centres antipoison, dont trois de forte gravité pouvant menacer le pronostic vital, et trois décès sont d'ores et déjà répertoriés".

Le bilan de l'année dernière se monte à "plus de 1.300 intoxications" entre le 1er juillet et le 31 décembre. 

Pour éviter les accidents, les autorités sanitaires conseillent notamment de ne ramasser que les champignons qu'on connaît parfaitement, de les conserver au réfrigérateur et de les consommer dans les deux jours après la cueillette, en les faisant suffisamment cuire (20 à 30 minutes à la poêle ou 15 minutes à l'eau bouillante).

"En cas d'apparition de symptômes suite à une consommation de champignons - diarrhées, vomissements, nausées, tremblements, vertiges, troubles de la vue, etc. - appelez immédiatement un centre antipoison", recommandent l'Anses et la DGS.

L’ANSES a alerté sur le danger des déterminations de champignons par des applications sur smartphones telle que « Picture this », il existe aussi "quelques cas" parmi les intoxications rapportées l'an dernier où "la confusion entre espèces était favorisée par l'utilisation d'applications de reconnaissance de champignons sur smartphone, qui avaient donné des identifications erronées sur les champignons cueillis". Elle recommande donc clairement de "ne pas consommer de champignon identifié" par ces applis, "en raison du risque élevé d'erreur".

Vos créatrices vouzonnaises, Emilie et Séverine sont à votre écoute pour vos commandes et vos achats en « click and collect » sur Vouzon.

N’hésitez pas à prendre contact avec elles pour les renseignements et modalités de livraison.

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